หมูยอหมักเวียดนาม

สารบัญ:

หมูยอหมักเวียดนาม
หมูยอหมักเวียดนาม

วีดีโอ: หมูยอหมักเวียดนาม

วีดีโอ: หมูยอหมักเวียดนาม
วีดีโอ: หมูยอหนาวห่อใบตอง สูตรดั้งเดิมของเวียดนาม 2024, มีนาคม
Anonim

เมนูนี้สำหรับผู้ชายแท้ที่สุด! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์และอาหารรสจัด สามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน

หมูยอหมักเวียดนาม
หมูยอหมักเวียดนาม

มันจำเป็น

  • - 6 ชิ้นบนกระดูก;
  • - น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
  • - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำปลา;
  • - ตะไคร้ 1 ต้น
  • - พริก 1 เม็ด
  • - หอมแดง 1 ต้น;
  • - กระเทียม 5 กลีบ
  • - 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • - ซอสพริกหวาน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับตะไคร้ ให้เอาใบด้านบนที่ปวกเปียกออก หากมี หากคุณไม่รู้ว่าตะไคร้คืออะไรและหน้าตาเป็นอย่างไร ลองดูรูปภาพที่แนบมาในหัวข้อนี้ วางก้านบนเขียงไม้แล้วทุบด้วยค้อนเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ภาพ
ภาพ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกกระเทียม หั่นพริกเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ ปอกหอมแดง (ดูรูป) แล้วผ่าครึ่ง

ภาพ
ภาพ

ขั้นตอนที่ 3

ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม และพริกลงในโถปั่น บดทุกอย่างให้เล็กที่สุดเพื่อให้เหมาะกับการทำซอส เพิ่มน้ำตาลน้ำปลาและพริกไทยดำลงในมวลที่ได้ ปัดเนื้อหาของเครื่องปั่นอีกครั้ง โอนน้ำดองไปยังชามลึกแยกต่างหากแล้วคนให้น้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 4

ใส่หมูสับลงในภาชนะในชั้นเดียว กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อให้พวกเขานอนใกล้กันและไม่ทับซ้อนกัน เทน้ำดองลงบนสับ ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดและหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5

เปิดเตาย่าง (ดูรูป) สลัดน้ำดองส่วนเกินออกจากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เสิร์ฟหมูสับกับซอสพริกหวาน