อาหารของบุคคลควรมีผักหลากหลายชนิด หนึ่งในที่รู้จักกันดีและมีประโยชน์สำหรับพืชผลทางสุขภาพของมนุษย์ - หัวบีท บีทรูทสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีในการปรุงหัวบีท - การดอง
คุณจะต้องการ:
- หัวบีท 500 กรัม,
- เมล็ดวอลนัท 1 ถ้วย
- เมล็ดผักชีหรือผักใบเขียว
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ถ้วย,
- ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ 10-12 ถั่ว
- กานพลู 6 ชิ้น,
- ใบกระวาน 2 ชิ้น,
- กลีบกระเทียม 4 ชิ้น,
- เกลือ, น้ำตาล,
- มะนาว.
การเตรียมการ
การทำน้ำดองสำหรับหัวบีท ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะและเทน้ำลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ, กานพลู จากนั้นปล่อยให้น้ำดองเดือด ปิดไฟและเพิ่มใบกระวาน เรากำลังรอให้น้ำดองเย็นลง
ล้างหัวบีท แต่อย่าปอกมัน เทน้ำลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือด ใส่หัวบีทและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีต) ปล่อยให้หัวบีทเย็นลง
จากนั้นปอกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นบีทรูทในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำดองแช่เย็น เราปิดฝาขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ตัดหัวบีทดองเป็นก้อนก่อนเสิร์ฟ การทำซอสบีทรูท. โขลกกระเทียม ถั่วและพริกไทย เมล็ดพืช หรือผักชีในเครื่องปั่น ราดด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟบีทรูทหมักกับซอสในจานลึกหรือจาน โรยหน้าด้วยผักกาดหอม