หลายคนชอบชีส แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษา
ชีสในนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน
นักชิมชีสเมื่อเห็นความอุดมสมบูรณ์ของพันธุ์ต่าง ๆ เสียหัวไม่ควบคุมตัวเองและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงซื้อผลิตภัณฑ์กูร์เมต์จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่คิดเกี่ยวกับการจัดเก็บระยะยาว นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าบางพันธุ์มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก หากคุณเก็บชีสไม่ถูกต้อง ชีสจะแห้ง สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
มีความลับในการจัดเก็บเล็กน้อย ชิ้นส่วนใดๆ ของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบรรจุแยกกัน จึงคงไว้ซึ่งรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อย่าบรรจุชิ้นในถุงพลาสติก ชีสที่ห่อด้วยฟิล์มดังกล่าวไม่หายใจจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเริ่มต้นขึ้น เปลี่ยนถุงพลาสติกด้วยกระดาษ parchment ชีสที่ห่อด้วยบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถหายใจได้ง่ายและไม่เสียรสชาติไม่แห้ง
ในกรณีที่ไม่มีที่เย็นในบ้าน ควรเก็บไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็นที่อุณหภูมิคงที่และคงที่ที่ 7-9 องศา โดยมีความชื้น 89-91%
ที่อุณหภูมิต่ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะ "ตาย" เนื่องจากความเย็นจัดมีผลเสียต่อเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นของชีส หลังจากนั้นมันจะพังให้เปลี่ยนรสชาติ พื้นที่จัดเก็บที่ดีที่สุดในตู้เย็นคือชั้นวางผลไม้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูดซับกลิ่นได้ทุกประเภท ไม่จำเป็นต้องเก็บหลายพันธุ์ไว้ในแพ็คเกจเดียว เพราะกลิ่นและรสเผ็ดที่เป็นที่รู้จักจะเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน คุณต้องเก็บอาหารอันโอชะให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง
อย่ากำจัดเปลือกโลกก่อน นอกจากจะป้องกันไม่ให้ชีสแห้งแล้ว ยังกินได้ด้วย นอกจากนี้ในช่วงเวลาของการบริโภคก็ควรที่จะตัดออกเท่าที่จำเป็น
พันธุ์ชีสที่มีราต้องเก็บในลักษณะพิเศษในภาชนะพอร์ซเลนที่มีฝาปิดแน่น โดยธรรมชาติแล้วจะมีกลิ่นฉุน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในอุปกรณ์ทำความเย็นจึงสามารถมีกลิ่นได้ ดังนั้น Roquefort ชีสจึงห่อด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงใส่ในภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร