เมื่อรวบรวมกระเทียมที่ยอดเยี่ยมแล้วทุกคนไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าผักรสเผ็ดนี้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและอบอุ่นมาก แต่ก็เริ่มงอกในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม จึงไม่สามารถใช้ประกอบอาหารได้ คุณต้องการรักษากระเทียมให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีให้นานที่สุด
มีสองวิธีที่น่าสนใจและผิดปกติในการประมวลผลและใช้กระเทียมในรูปแบบที่ต่างกัน
วิธีแรกในการถนอมกระเทียมคือการทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นกานพลูแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ธุรกิจมีปัญหา แต่คุ้มค่า แล้วตากให้แห้ง ในเครื่องอบไฟฟ้า บนเตาอุ่นบนแผ่นอบ ข้างแบตเตอรี่ ขึ้นอยู่กับความสามารถและสภาพความเป็นอยู่ของคุณ
คุณยังสามารถบดกระเทียมแห้งให้เป็นผงได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องบดกาแฟ คุณต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด ใช้เหมือนกระเทียมทั่วไป
วิธีที่สองคือการปลูกหัวกระเทียมในดินเพื่อให้ได้สีเขียว เพื่อให้เตียงกระเทียมไม่ใช้พื้นที่มากนักคุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตรได้ เจาะรูให้พอดีกับหัวกระเทียม ต้องปิดรูชั่วคราวด้วยเทป เติมโถด้วยดิน
เปิดรูทีละครั้ง ให้ปลูกหัวกระเทียมที่นั่น วางไว้ในที่มีแสงและอย่าลืมรดน้ำ การได้รับประทานสมุนไพรกระเทียมสดในฤดูหนาวจะเป็นผลดีจากการทำงานของคุณ
คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมแตกหน่อ