แพนเค้กในอาหารรัสเซียถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กซึ่งเตรียมในวันหยุดและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ จากนั้นจึงห่อไส้ต่างๆในแพนเค้ก แพนเค้กไข่จัดทำขึ้นสำหรับชโรเวไทด์เท่านั้น แพนเค้กเนยสีเหลืองคล้ายกับดวงอาทิตย์และทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา
มันจำเป็น
-
- 1) นม - 1 ลิตร;
- 2) ไข่แดง - 12 ชิ้น;
- 3) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 4) เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 5) เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชได้จะไม่ทำให้แพนเค้กเสีย อุ่นเนยก่อนให้ละลาย
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในชาม ทำกรวยตรงกลางแล้ววางไข่แดงที่เตรียมไว้ที่นั่น เริ่มนวดแป้งให้ละเอียดค่อยๆเติมนมอุ่นเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องผสม ยิ่งตีแป้งได้ดีเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งโปร่งและรูพรุนมากขึ้นเท่านั้น แป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่กระจายได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะและทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง จากนั้นเทแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีพิเศษเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะอย่างรวดเร็วและทั่วถึง เขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรจะบาง ดังนั้นอย่าใช้แป้งเกิน 3 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วทับกัน ทาเนยทีละชิ้น เสิร์ฟคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนสีดำแยกกัน พระราชพิธีพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
หากไม่มีคาเวียร์ให้ห่อไส้เนื้อต้มบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมทอดและพริกไทยดำในแพนเค้ก แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี เด็ก ๆ ชอบพวกเขามากกับวานิลลาเคิร์ดหวาน แต่แพนเค้กไข่กับชาและแยมก็อร่อย