ตับสไตล์เบอร์ลินนั้นปรุงง่ายมาก แอปเปิ้ลและหัวหอมทอดให้รสชาติที่พิเศษ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ตับลูกวัว แต่ยังรวมถึงหมูหรือไก่ด้วย
มันจำเป็น
- - ตับลูกวัว 700 กรัม
- - 4 หัวหอม;
- - 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- - เนย 50 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- - เกลือพริกไทยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลอกแอปเปิ้ลด้วยเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ไม่เกิน 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักใส่จาน ทอดแอปเปิ้ลครึ่งเนยบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนหัวหอม และวางแอปเปิ้ลที่เหลือบนจานอีกใบ
ขั้นตอนที่ 3
ลอกตับลูกวัวออกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ขนมปังตับในแป้ง ผัดในส่วนผสมของผักและเนยเป็นเวลา 2-4 นาทีทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ตับที่เสร็จแล้วบนหัวหอมและแอปเปิ้ล โรยด้วยแอปเปิ้ลทอดที่เหลือด้านบน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนที่ 5
ตับลูกวัวสไตล์เบอร์ลินมีรสชาติที่ร้อนที่สุดหลังปรุงอาหาร กับข้าวในอุดมคติสำหรับเธอคือมันบดหรือถั่ว คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักเบา ๆ กับตับได้