Kohlrabi หรือมะนาวภาคเหนือเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผักที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีอย่างสิ้นเชิง ในลักษณะที่ปรากฏ ผักชนิดนี้มีลักษณะคล้ายหัวไชเท้าและมีสีเขียวและสีม่วงสองสี และมีรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ใต้ผิวหนังที่หนาแน่น
กะหล่ำปลีชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ฟอสฟอรัส และเกลือแร่ และยังมีองค์ประกอบที่ดีของแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และโคบอลต์ ในช่วงไดเอท kohlrabi เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น ผักหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงานเพียง 41.7 กิโลแคลอรี การใช้มะนาวภาคเหนือช่วยปรับปรุงและทำให้การทำงานของอวัยวะภายในที่รับผิดชอบในการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ส่งเสริมการพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อ มีผลดีต่อการทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไปช่วยเพิ่มความดันโลหิต
บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีนี้กินดิบโดยไม่ต้องแปรรูปในสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยใบอ่อนของมะนาวตอนเหนือก็กินได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ น้ำผลไม้ของผักหรือยาต้มของมะนาวภาคเหนือจะช่วยรับมือกับโรคต่างๆ คุณสามารถลองทำอาหารจานอร่อย - กะหล่ำปลีอบกับไก่และเห็ด
โคห์ลราบียัดไส้
พวกเราต้องการ:
- 3 กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ large
- 100 กรัม อกไก่
- เห็ด (มี) 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- เกลือเครื่องเทศรส
- ครีม 150 มล
- วางมะเขือเทศ 900 มล
การเตรียมการ:
- ควรทำความสะอาด kohlrabi ที่ล้างแล้วดังนี้ - ตัดส่วนบนเล็ก ๆ และทำความสะอาดเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวแตก
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ต้มผิวหนังในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วเอาออกและปล่อยให้เย็น
- สำหรับการเติมคุณต้องสับเห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม, เนื้อไก่ (คุณสามารถหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้) แล้วส่งไปทอดในน้ำมันจนครึ่งหรือเกือบจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมกับเนื้อ kohlrabi
- ถัดไปคุณควรเติมภาชนะสกินที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้เทครีมบางส่วนพับลงในจานอบที่มีก้นลึก
- การทำซอส. ผสมวางมะเขือเทศกับครีมที่เหลือเพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น เทซอสโคห์ลราบีลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดจานด้วยกะหล่ำปลียัดไส้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 °เป็นเวลา 20, 25 นาทีหลังจากเวลานี้ฟอยล์สามารถนำออกและอบต่อไปอีกสิบนาที
สูตรนั้นง่ายมากและกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลียัดไส้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!
