อาหารจานไข่ กะหล่ำปลีและมันฝรั่งสามารถอธิบายได้ในสองคำที่จะบอกทุกอย่างเกี่ยวกับพวกเขา - แสนอร่อยและอร่อย แต่คุณสมบัติเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่แม่บ้านพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกสำหรับครอบครัวของพวกเขา ทำหม้อปรุงอาหารหอม ๆ เบอร์เกอร์น่ารับประทานพร้อมซอสไข่หรือสลัดอุ่น ๆ แล้วคนที่คุณรักจะขอบคุณ
หม้อกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1 หัวหอม;
- เนย 20 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกะหล่ำปลี ผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเข้มและนุ่มเย็น ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียว ปิดด้วยไข่ ผสมให้เข้ากันและเกลือเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยบนจานอบขนาดเล็กแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ "แป้ง" กะหล่ำปลี - มันฝรั่งลงไปแล้วเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยหลังช้อน ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 15-20 นาที
กะหล่ำปลีและมันฝรั่งทอดซอสไข่
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2 หัวหอม;
- แป้ง 60 กรัมและเกล็ดขนมปัง
- เนย 20 กรัม
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
สำหรับซอส:
- ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง
- นม 200 มล.
- เนย 15 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
สับกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นเส้นและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีในกระทะในน้ำเล็กน้อยหรือน้ำมันพืช ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดด้วยการกดน้ำซุปข้น ปล่อยให้มวลทั้งสองเย็นลงผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดในไข่ เนยละลาย และแป้ง ปั้นเป็นก้อนม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบที่ไฟปานกลาง
ทำซอส. ใส่ก้อนเนยในกระทะแล้วละลาย ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่นมอุ่นๆ ลงในกระแสบาง คนตลอดเวลา และปรุงอาหารจนข้น นำเปลือกออกจากไข่ บดให้ละเอียดด้วยส้อมและผสมกับฐานของซอส เสิร์ฟไส้กับน้ำเกรวี่ไข่และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดไข่ กะหล่ำปลี และมันฝรั่งอุ่นๆ
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
- กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
- 6 มันฝรั่ง;
- เบคอน 200 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือ.
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เอาผิวหนังออก แล้วหั่นผักเป็นก้อน ผัดแถบเบคอน ใส่ในชาม และเคี่ยวกะหล่ำปลีฝอยในไขมันที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที สับไข่และผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ผัดกับมายองเนส มัสตาร์ด และเกลือ
