ซุปปลาแซลมอนและครีมถือเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม รสชาติที่กลมกล่อมทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และปลาแซลมอนสามารถทดแทนตัวเลือกปลาที่มีราคาประหยัดกว่าได้
มันจำเป็น
- –มันฝรั่งหนุ่ม (2-3 ชิ้น);
- - หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
- -ผักชีฝรั่ง;
- - เกลือพริกไทย
- –น้ำซุปปลาแซลมอน (660 มล.);
- –เนื้อปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอคอาย แซลมอนโคโฮ แชมแซลมอน);
- - ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% (70 มล.)
- - เนย (10 กรัม)
- - น้ำมันพืช (5 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปปลา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำแล้ววางปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงจนปลานุ่ม จากนั้นกรองผ่านกระชอนตาข่ายละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหม้อเดียวกันแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดด้วยไม้พายรอจนกว่าหัวหอมจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า วางบนหัวหอม แล้วราดน้ำซุปปลาทันที มันฝรั่งควรต้มครึ่งหนึ่ง ในการตรวจสอบนี้ คุณเพียงแค่ต้องพยายามหั่นผักด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปหัวหอมมันฝรั่ง อย่าลืมว่าปลาสุกแล้ว เพิ่มครีมผักชีฝรั่งและเนยลงในซุป ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาและรอให้น้ำซุปเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ความพร้อมของจานนั้นพิสูจน์ได้จากเนยละลายและผักที่ปรุงสุกแล้ว เทซุปลงในชามโดยใช้ทัพพีลึก ประดับด้วยมะนาวฝานบาง แยกขนมปัง Borodino ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในถังขนมปัง
