Profiteroles กับครีม Chantilly เป็นของหวานที่เป็นของอาหารฝรั่งเศส profiteroles ที่ละเอียดอ่อนที่เติมเต็มครีมวานิลลา chantilly หอมจะทำให้ทุกคนพอใจ!
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - นม - 150 มล.
- - น้ำ - 120 มล.
- - วิปครีม - 150 มล.
- - เนย - 180 กรัม
- - แป้งสาลี - 110 กรัม
- - ไข่หกฟอง
- - ฝักวานิลลาหนึ่งฝัก
- - น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำตาลไอซิ่ง ชอคโกแลต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมแป้ง profiteroles choux เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำ ใส่เนย (30 กรัม) น้ำตาล เกลือ แป้ง (70 กรัม) ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
นำออกจากเตาแล้วตีไข่ไก่สามฟอง (ใช้เครื่องผสม) ใส่แป้งบนแผ่นอบในรูปแบบของ profiteroles ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เตรียมแชนทิลลี่ครีม ผสมไข่สามฟองกับน้ำตาล (150 กรัม) และแป้ง (40 กรัม) ต้มนม ผสมกับเมล็ดวานิลลา เทลงในส่วนผสมของไข่ กรอง ปรุงต่ออีกสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนย 150 กรัม ปัดในครีม คนในครีมวานิลลาที่ได้
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่งจานด้วยครีมเติม profiteroles ด้วยครีมโรยด้วยน้ำตาลผงเทช็อกโกแลตละลาย ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
