เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมยัดไส้เห็ดสำหรับอาหารค่ำเป็นประจำ - ผลที่ได้คือพิธีการมากเกินไป แต่สูตรดังกล่าวสำหรับตารางงานรื่นเริงจะดูดี ถ้าคุณไม่มีเนื้อซี่โครงหมูที่เหมาะสม คุณสามารถเอาไหล่หมูแล้วตัดกระเป๋าใส่ไส้ได้
มันจำเป็น
- - 2 ไข่;
- - นม 100 มล.
- - เบคอน 100 กรัม
- - เกลือพริกไทย
- - ซาลาเปาขาวสด 3 ชิ้น;
- - หอมแดง 250 กรัม
- - แชมเปญ 150 กรัม
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวงและหัวหอมสีเขียว
- - เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
- - หน้าอกเนื้อลูกวัว 1 กก. ไม่มีกระดูก
- - วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- - น้ำซุปเนื้อ 500 มล. (คุณสามารถจากก้อน)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดซาลาเปา คลุมด้วยนม จากนั้นสับด้วยส้อมแล้วพักไว้ 20 นาที ปอกหัวหอมสับหัวหอมสามอันเป็นก้อนเล็ก ๆ พักไว้ ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอม แห้งและสับละเอียด ปอกเปลือกเห็ดและสับด้วย ลูกเต๋าเบคอน เปิดเตาอบที่ 200 ° C
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเนยใส 1 ช้อนโต๊ะในกระทะและเบคอนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มและผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง ใส่เห็ด ผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นำออกจากเตาแล้วผัดในสมุนไพร ไข่ และม้วนในนมที่นิ่มจนเป็นก้อนเห็ด
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นลึกตามยาว ปรุงรสด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในกระเป๋าที่ได้แล้วติดขอบด้วยไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันที่เหลือในแม่พิมพ์แล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำซุป เคี่ยวในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เทน้ำที่ได้ลงบนเนื้อเป็นระยะ ใส่หัวหอมที่เหลืออยู่ในจาน 40 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากแม่พิมพ์ กรองน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง ปรุงรสตามชอบ และข้นด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำเย็นเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับซอส ประดับด้วยใบผักกาดหอม