น้ำตาลเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนมีการใช้งานที่หลากหลายและใช้มาเป็นเวลานานโดยที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการทำอาหาร อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีความชุก แต่ก็ไม่ง่ายที่จะได้ผลิตภัณฑ์ การบรรลุความบริสุทธิ์นั้นยากยิ่งกว่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุตสาหกรรมนี้เป็นที่รู้จักสำหรับน้ำตาลอ้อยและหัวบีท กกขึ้นอยู่กับต้นกกที่เติบโตตามกฎในประเทศเขตร้อน เริ่มแรกอ้อยจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้คั้นเอาน้ำออก หลังจากต้มสารละลายจนข้นมากแล้ว ผลึกน้ำตาลก็จะถูกเติมลงไป ต่อจากนั้นกระบวนการจะนำไปสู่การก่อตัวของวัตถุดิบสำเร็จรูป ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทที่สองนี้ได้มาจากหัวบีท วิธีการผลิตคล้ายกับวิธีก่อนหน้า ควรสังเกตว่าการถ่ายอุจจาระน้ำน้ำตาลมีบทบาทสำคัญในการผลิตทั้งสองประเภท ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกต่างๆ โดยใช้ปูนขาว
ขั้นตอนที่ 2
การทำความสะอาดเป็นขั้นตอนหลักของการผลิตน้ำตาล เพราะมันมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำตาลทรายขาวที่ทุกคนเคยเห็นบนโต๊ะ กระบวนการทำความสะอาดมีดังนี้: น้ำน้ำตาลถูกทำให้ร้อนแล้วผสมกับมะนาวซึ่งสารเคมีจะทำลายผลกระทบที่ไม่จำเป็นบางอย่าง ส่วนที่เหลือเกี่ยวข้องกับสารตกค้างที่ละลายได้ไม่ดี จากนั้นจากมวลที่ได้ สารละลายซูโครสจะระเหยและทำให้เข้มข้น โดยหลักการแล้ว ในรูปแบบทางเคมี แทบไม่เห็นผลกระทบของการถ่ายอุจจาระ ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกได้ไม่เกิน 2% ขององค์ประกอบทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
แนะนำให้ทำน้ำตาลให้บริสุทธิ์ใน 2 ขั้นตอน ประการแรกเกี่ยวข้องกับการกลั่นซึ่งมีความเข้มข้นของมะนาวซึ่งช่วยให้ได้น้ำตาลทรายขาวต่ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือการรักษาความเป็นกรดของน้ำผลไม้ในระดับที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเข้มข้นของมะนาวประมาณ 10 เท่า เป็นผลให้เกิดส่วนเกินและกระบวนการทางกายภาพของการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกเหล่านั้นที่ไม่ได้ถูกกำจัดออกจากองค์ประกอบของมวลในระยะแรกจะเกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อทำความสะอาด จำเป็นต้องใช้มะนาวคุณภาพดีซึ่งเติมในรูปของสารละลายที่เป็นน้ำเท่านั้น ในอีกทางหนึ่งเรียกว่านมมะนาว ขั้นตอนสุดท้ายในการทำความสะอาดคือขั้นตอนสุดท้าย