สลัดข้าวป่าใช้เวลาปรุง 70 นาที ปรากฎว่าเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่เหมาะกับวันถือศีลอด
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ข้าวป่า - 1.5 ถ้วย;
- - ถั่วเขียว - 200 กรัม
- - ถั่วเขียวเหลือง - 200 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - กระเทียมสองกลีบ
- - น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - มะนาวหนึ่งลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเกลือสี่ถ้วยลงบนข้าวป่า ต้มให้เดือด ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 40-50 นาที ข้าวควรจะนิ่ม ข้าวส่วนใหญ่จะเปิดออก
ขั้นตอนที่ 2
ต้มถั่วเขียวและเหลืองในน้ำหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น
ขั้นตอนที่ 3
สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ที่บด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออก รวมผิวมะนาว, น้ำผลไม้, กระเทียมกับน้ำมันงา กลายเป็นปั๊มน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสข้าวและถั่วด้วยน้ำสลัดที่ได้ สลัดข้าวป่าพร้อม!