ราสเบอร์รี่แห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ดังนั้นการอบแห้งจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งทั้งกลางแจ้งและใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่น เตาอบ
มันจำเป็น
- - เตาอบ;
- - แผ่นอบ;
- - ผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ผ้าเช็ดปาก หรือกระดาษรองอบ
- - ราสเบอรี่;
- - ถุงผ้าลินินสำหรับผลเบอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงราสเบอร์รี่เอาเศษผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นและบูดออกทั้งหมด ปูผ้าขนหนูหรือกระดาษรองอบในถาดรองอบ (แน่นอนว่าควรใช้ตัวเลือกที่สองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุปกรณ์สำคัญๆ ในครัวเสียหาย เช่น ผ้าเช็ดตัว) กระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ หากคุณใช้ราสเบอร์รี่สุกเกินไป ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ไม่เช่นนั้นจะเกาะติดกันระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
วางแผ่นอบลงในเตาอบที่ช่องด้านล่างแล้วเปิดเครื่องโดยปรับอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศา ปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาแผ่นอบที่มีราสเบอร์รี่ออกจากเตาอบแล้วคนผลเบอร์รี่เบา ๆ กระจายบนกระดาษอย่างสม่ำเสมอลดความร้อนของอุปกรณ์ลงเหลือ 50 องศาแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีกครั้ง แต่เข้าแล้ว ช่องด้านบน เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 4
ดังนั้น ให้กวนเบอร์รี่ทุก ๆ ชั่วโมง สลับความสูงของแผ่นอบ แล้วเปิดประตูเตาอบไว้ระหว่างการอบแห้งที่เหลือ (วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและไม่อบ)
ขั้นตอนที่ 5
การอบแห้งจะเสร็จสิ้นหลังจาก 6-8 ชั่วโมง ไม่ยากเลยที่จะตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่แห้งเพียงพอหรือไม่ คุณต้องหยิบผลเบอร์รี่สักสองสามผลแล้วคลึงในฝ่ามือ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพื้นผิวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะโครงสร้างหนาแน่นและสีเทาอมแดงราสเบอร์รี่แห้งไม่เปื้อนมือ
รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแยกชิ้นส่วนในถุงลินินแล้วนำไปวางในที่แห้ง