เกี๊ยวเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในรัสเซียมานานกว่า 150 ปี ไส้เชอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในขนมจีบที่อร่อยที่สุดในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - เนย (45 กรัม);
- –นม (250 มล.);
- –ไข่ไก่ (1-2 ชิ้น)
- –น้ำตาล (ครึ่งแก้ว);
- –แป้งสาลี (2, 5-3 ถ้วย);
- - น้ำมันพืช (30 มล.);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - เชอร์รี่ (700-900 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเชอร์รี่มาล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ถัดไป คุณต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หมุดปกติแล้วดึงกระดูกออก สามารถใช้ของมีคมอื่นๆ ได้
ขั้นตอนที่ 2
นำผลเชอรี่ที่แช่ไว้ในกระชอนใส่กระชอนแบบลึกซึ่งควรใส่ในถ้วย ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในไม่ช้าน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นจากผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เชอร์รี่กำลังแช่ให้เตรียมแป้ง ใช้น้ำมันพืชและเนยในปริมาณที่ต้องการ ใส่กระทะใส่นมและเกลือที่นั่น ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มและยกออกจากเตาทันที ปล่อยให้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงบาง ๆ ลงในมวลที่เกิดของนมและเนยคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป แล้ววางแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้ง ทำแป้งเหนียวๆเหมือนเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 6
แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกเพื่อให้มีความหนาอย่างน้อย 3-6 มม. ชั้นแป้งไม่ควรบางมากเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกจากเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 7
ใช้แก้วและตัด tortillas กลมด้วยคอ ใส่เชอร์รี่และน้ำตาลจากตะแกรง ใช้ช้อนชาใส่ไส้แล้ววางเบา ๆ ลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง ยึดขอบเกี๊ยวให้เรียบร้อยและแน่น วางบนเขียงที่โรยไว้ เกี๊ยวสำเร็จรูปสามารถปรุงได้ทันทีหรือใส่ในช่องแช่แข็ง