ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของสลัดนิคอยส์ ใน French Nice ปรุงด้วยปลากะตัก หนึ่งในรูปแบบที่ทันสมัยของจานนี้คือสลัด Nicoise กับทูน่าและไข่นกกระทา
มันจำเป็น
- สลัด:
- - ปลาทูน่ากระป๋องสำหรับสลัดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
- - ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- - สลัดใบ
- เติมน้ำมัน:
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - โหระพาสมุนไพรสด:
- - เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
- - 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- - น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมน้ำสลัด กดกานพลูกระเทียมด้วยการกด สับโหระพาสดอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว กระเทียม และสมุนไพรในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้น้ำสลัดใส่เป็นเวลา 30-50 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่นกกระทาในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเย็นและค่อย ๆ ลอกเปลือกออก ผ่าไข่เป็นซีก
ขั้นตอนที่ 4
ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ใบผักกาดที่ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของชามสลัด
ขั้นตอนที่ 6
ระบายน้ำส่วนเกินจากทูน่ากระป๋อง (ถ้าจำเป็น)
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผักสับและทูน่าลงในชามสลัด เราเติมน้ำสลัดปัจจุบัน ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง
