พายลูกแพร์หอมๆ ฉ่ำๆ หอมๆ เป็นโอกาสที่ดีที่จะมาสังสรรค์ในครอบครัวด้วยกัน คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดอื่นแทนลูกแพร์ได้ เช่น แอปเปิล ลูกพีช แต่ในครอบครัวของเรา มันเป็นเวอร์ชันที่มีลูกแพร์ที่หยั่งราก
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 4-5 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- แป้งข้าวโพด - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - ½ถ้วย;
- น้ำมันมะพร้าว - 1/3 ถ้วย
- ผงฟูสำหรับแป้ง;
- ผิวของเลม่อน 1 ผล.
การเตรียมการ:
- ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง สำหรับการตี คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นก็ได้ แล้วแต่สะดวก
- เทน้ำมันมะพร้าวลงในนมแล้วค่อยๆ เทลงในไข่ คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้ แต่ด้วยมะพร้าวมันจะนุ่มกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก
- ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟูกับตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่ ผัดทุกอย่างจนเนียนและครีมเปรี้ยวเหลว
- บนเครื่องขูดให้ขูดผิวของมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมลงในแป้งเบา ๆ ส่วนผสมนี้สามารถเลือกได้ หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวหรือแพ้รสเปรี้ยว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีรสเปรี้ยว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
- ล้างลูกแพร์ขนาดใหญ่ 4-5 ลูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอแล้วแจกจ่ายในกระทะที่เตรียมไว้
- เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วลูกแพร์คุณสามารถเขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายระหว่างผลไม้ได้ดีขึ้น
- ใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - เจาะแป้งตรงกลางถ้าไม่ติดไม้แสดงว่าพายก็พร้อม