เบอร์เกอร์คลาสสิกคือชิ้นเนื้อสับที่วางไว้ระหว่างขนมปังสองส่วน ชาวเมืองถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกันเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ข้อดีของมันคือสามารถเติมสารเติมแต่งได้ตามความชอบและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น แต่ก่อนอื่น การเรียนรู้สูตรอาหารอเมริกันเบอร์เกอร์คลาสสิกก็คุ้มค่า
มันจำเป็น
-
- ขนมปังเบอร์เกอร์ - 6-8 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม;
- ผักดอง;
- มัสตาร์ด;
- มายองเนสหรือซอสเทาซันไอแลนด์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขนมปังเบอร์เกอร์มีจำหน่ายที่ร้าน คุณจะต้องตัดมันตามยาวอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างครึ่งวงกลมสองส่วน ทอดแต่ละครึ่งเบา ๆ ด้านแบน สามารถทำได้ในกระทะธรรมดาโดยเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย อย่าทอดซาลาเปาเป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องรอแม้แต่เปลือกสีทองพื้นผิวควรจับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเบอร์เกอร์ด้วยตัวเอง ทำเนื้อสับและหัวหอมโดยหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ควรแบนหนาไม่เกิน 1 ซม. และใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปังเล็กน้อย มีรูปแบบวงแหวนพิเศษสำหรับขายเบอร์เกอร์ แต่คุณสามารถปั้นเองได้
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถทอดไส้ในกระทะได้ แต่ไส้เบอร์เกอร์แบบอเมริกันแท้จะย่าง ถ้าทำได้ก็ดี ถ้าไม่ก็อย่าอารมณ์เสีย แฮมเบอร์เกอร์ของคุณจะออกมาดีพอ ๆ กัน เปิดกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นทอดไว้ด้านบน ย่างด้านใดด้านหนึ่งอย่างอดทนรอให้ก้น "จับ" แน่น ควรพลิกชิ้นทอดตามจำนวนขั้นต่ำดังนั้นหลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วรอความพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป สร้างเบอร์เกอร์อเมริกันของคุณ ในส่วนของขนมปังทาจาระบีมัสตาร์ดร้อนใส่ใบผักกาดหอมบนหัวหอมใหญ่วงกลมมะเขือเทศและแตงกวาดอง คุณสามารถทาผักกาดหอมเล็กน้อยด้วยมายองเนสหรือซอสเทาซันไอแลนด์ ตอนนี้ถึงคราวของชิ้นเล็กชิ้นน้อยและครึ่งหลังของขนมปัง เบอร์เกอร์พร้อมแล้ว
