ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังขิงข้าวโพดคั่วหอมกรุ่นได้ ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติ คนอดอาหาร และผู้ที่แพ้อาหาร อาหารอันโอชะนี้ไม่มีไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และกลูเตน และคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตามรสนิยมของคุณและนำเสนอให้กับเพื่อนและครอบครัวเป็นของขวัญแสนหวานใต้ต้นคริสต์มาส
มันจำเป็น
- - แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
- - แป้งข้าวเจ้า - 0.3 ถ้วย;
- - น้ำตาล - 0.3 ถ้วย;
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่แทน: แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + น้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ - 50 มล.
- - เครื่องเทศ: ขิงบด, อบเชย, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับแก้วเราใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 240 - 250 มล.
ขั้นตอนการทำขนมปังขิงไร้มันจากแป้งข้าวโพดเริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่แทน เนื่องจากแป้งที่ใช้ไม่มีกลูเตนและต้องมัดแป้งไว้ เทแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเย็นสะอาดประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในไม่ช้าแป้งจะถูกแช่ในน้ำและจะเริ่มคล้ายกับไข่ที่ตีเล็กน้อยในความสม่ำเสมอ ถ้าจำเป็น ถ้าไข่นี้ข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีก 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งทั้งสองประเภท น้ำตาล โซดา และเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมนี้จนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้แล้วถูด้วยมือจนเศษจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มสารทดแทนไข่ที่นี่ คนและเติมน้ำเล็กน้อยตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้งพลาสติกแล้วม้วนออกทันทีบนพื้นผิวที่มีไขมันเป็นชั้นหนา 0.3 - 0.5 ซม. ตัดตัวเลขด้วยแม่พิมพ์แล้ววางลงบนแผ่นอบที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 180 - 200 องศา
ทำให้คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปเย็นลงและหากต้องการให้ทาด้วยเคลือบ