การผสมผสานที่น่าทึ่งของ cornmeal และซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกหวานจะไม่ทำให้คุณหยุดเพียงแค่คำเดียวของมัฟฟินแสนอร่อย
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้งข้าวโพด 120 กรัม
- - แป้งขาว 120 กรัม
- - 1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง;
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 300 มล.
- - 4 ไข่;
- - วานิลลินที่ปลายมีด
- - ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- ซอสน้ำเชื่อมบัลซามิก:
- - น้ำตาล 120 มล.
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 120 มล.
- - โรสแมรี่เขียวสด 120 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรานำเนยออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งล่วงหน้าเช่นเคยเมื่อทำมัฟฟินเพื่อให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและเตรียมแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันเบา ๆ (ถ้าคุณอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็เพียงพอแล้วที่จะโรยด้วยน้ำเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลีและผงฟู แล้วใส่โรสแมรี่และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ปัดเนยนิ่มในตัวประมวลผลด้วยวานิลลินหรือสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำตาลผงหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วตีจนเป็นเนื้อครีมนุ่ม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนียนหลังจากเติมแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มส่วนผสมแป้ง ผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เราส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เค้กสำเร็จรูปเย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 7
การทำซอสน้ำเชื่อมบัลซามิก ในการทำเช่นนี้เพียงผสมในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำตาลและโรสแมรี่วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้มโดยไม่ลืมคน อาจมีกลิ่นแรงระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องปกติ นำออกจากเตา นำใบโรสแมรี่ออก
ขั้นตอนที่ 8
ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วราดซอส โปรดทราบว่าซอสจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่จะเปลี่ยนเป็นของเหลวอีกครั้งเมื่อถูกความร้อน