สลัดกับเห็ดดองและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับการเฉลิมฉลอง ในแง่ของการเตรียมอาหารนั้นเรียบง่ายและตกแต่งในรูปแบบของเค้กพัฟก็จะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าของโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม:
- เห็ด 150 กรัม (ดอง);
- 1 แครอทต้ม;
- 4 ไข่ต้ม;
- ถั่วเขียว 150 กรัม (ในขวด);
- ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
- แซลมอนสีชมพูเค็ม 150 กรัม (เนื้อ);
- มายองเนส 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม (ไขมัน 20%)
การเตรียมการ:
- ดึงเห็ดออกจากน้ำเกลือลงในกระชอนแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น ๆ หากมีขนาดใหญ่ (เห็ดดองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสลัด)
- ต้มแครอทขนาดใหญ่ เย็น ปอกเปลือกและขูด
- ต้มไข่ไก่ให้สุก แช่เย็นในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- บดชีสชิ้นหนึ่ง
- ค่อยๆ แล่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเป็นชั้นบางๆ
- เปิดขวดที่มีถั่วกระป๋องแล้วเทน้ำออกจากมัน
- ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในมูสขนาดเล็ก แบ่งคร่าวๆ ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน รวมแครอทขูดละเอียดกับไข่สับ
- ใส่ชั้นแรกบนจานแบน - เห็ดสับ สะดวกในการทำสลัดพัฟโดยใช้วงแหวนพิเศษซึ่งจะทำให้จานมีรูปร่างเป็นวงกลม
- ค่อยๆ ทาจารบีหน้าเห็ดด้วยแครอทบด
- ขั้นตอนต่อไปคือการกระจายถั่วอย่างสม่ำเสมอ
- ชั้นที่สี่เป็นไข่ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
- โรยด้วยชั้นของชีสกึ่งแข็งขูด และสุดท้ายปิดผิวของสลัดให้แน่นด้วยชั้นบาง ๆ ของปลา
- วาง "เค้ก" ที่เป็นขุยในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่และแช่แข็งชั้นหลังจากนั้นขนมจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ หากจานมีรูปร่างเป็นทรงกลม คุณจำเป็นต้องถอดมันออกหลังจากที่สลัดอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น