คีชเป็นพายแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมที่สามารถปรุงโดยใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ คีชกับหัวบีทจะกลายเป็นความสดใสสุขภาพดีและอร่อยมาก มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และรูปลักษณ์ที่มีสีสันจะทำให้ทุกคนร่าเริง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 8 ท่าน:
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 250 กรัมและโรยเล็กน้อย
- - เนย 150 กรัม
- - 1 ไข่;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับการกรอก:
- - 3 หัวบีท (ประมาณ 225 กรัม)
- - วอลนัท 100 กรัม
- - ครีมชีส 200 กรัม
- - ผักชีฝรั่งสด 25 กรัม
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกล็ดขนมปัง 25 กรัม
- - ใบ arugula 40 กรัม
- - 8 ไข่;
- - ครีมหนัก 400 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างหัวบีทให้สะอาดและตั้งให้สุกจนนุ่ม ในเวลานี้เตรียมแป้ง: ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในชามแป้งและเกลือเล็กน้อย เพิ่มไข่และนวดเป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180C ใส่วอลนัทลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาที เราทำความสะอาดหัวบีทที่เย็นแล้วโอนไปยังโถปั่น สับถั่วด้วยมีดใส่หัวบีทด้วยครีมชีสน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผักชีฝรั่ง ตีครีมจนเนียน ใส่เกล็ดขนมปังเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180C อีกครั้ง รีดแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. และหนา 3-4 มม. บนพื้นผิวงานที่เร่าร้อน เราแจกจ่ายแป้งในแม่พิมพ์คีช (สูตรใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร) วางกระดาษรองอบลงบนแป้งแล้วกรอกแบบฟอร์มด้วยถั่วหรือถั่วอื่น ๆ ส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำกระดาษรองอบและถั่วออกจากพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
เรากระจายบีทรูทวางในรูปแบบกระจายอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มใบ arugula ที่ด้านบน ในชามตีไข่และครีมเกลือเพื่อลิ้มรสและเท quiche ด้วยส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 5
เราอบพายประมาณ 45-50 นาทีทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทจนเย็นสนิท