Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีพื้นเพมาจากอิตาลีซึ่งชวนให้นึกถึงแซนวิชซึ่งขนมปังแห้งและถูด้วยกระเทียม
มันจำเป็น
- - ขนมปัง - 12 ชิ้น;
- - กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่สองสามกลีบ
- - น้ำมันมะกอก;
- - น้ำส้มสายชูไวน์ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - พริกไทย, เกลือ, โหระพาเล็กน้อย;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - โหระพาหนึ่งพวงและผักโขมหนึ่งพวง
- - แชมเปญ - 300 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - มะกอกหนึ่งกำมือ
- - บวบ (หรือบวบหนุ่ม) - 1 ชิ้น;
- - สะระแหน่ (ไม่จำเป็น) สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขนมปังสำหรับ bruschetta ทุกประเภทถูกทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง ควรจะกรอบนอกแต่ข้างในนุ่มเสมอ ขนมปังแห้งแต่ละชิ้นถูด้วยกระเทียมผ่าครึ่ง ฐานพร้อมคุณสามารถทำการอุดฟันได้
ขั้นตอนที่ 2
Buschetta กับมะเขือเทศ
มะเขือเทศถูกตัดด้วยกากบาทและวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นก็เติมน้ำเย็น น้ำเย็นจะถูกระบายออกทันทีและผิวหนังจะถูกลบออกจากมะเขือเทศ เมล็ดจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นก้อน ใบโหระพาสับละเอียด ในชาม ผสมมะเขือเทศสับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงวางลงบนขนมปัง ใบโหระพาใช้ตกแต่งได้
ขั้นตอนที่ 3
Bruschetta กับเห็ดและมะกอก
หัวหอม เห็ด และมะกอกสับละเอียด หัวหอมผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนนุ่มและใสใส่เห็ดลงไป เห็ดและหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในชาม ผัดเห็ดและหัวหอมกับมะกอก น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ โหระพา และพริกไทย เติมไส้เป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางลงบนขนมปัง ใบโหระพาทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 4
Bruschetta กับบวบและแฮม
ผักโขมและบวบล้างและทำให้แห้ง บวบถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ และผักโขมหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร แฮมถูกตัดเป็นชิ้นบางมาก ผักโขมผัดในน้ำมันมะกอก (ไม่เกินหนึ่งนาที) และโอนไปยังชาม บวบทอดจนเป็นสีเหลืองทองและโอนไปยังผักโขม เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะลงในชามบวบและผักโขม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน เติมไส้เป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางบนขนมปัง ตกแต่งเป็นใบสะระแหน่หรือใบโหระพา
