Buglama เป็นอาหารคอเคเซียน สามารถปรุงกับผักได้หลากหลาย ไม่เพียงแต่เนื้อแกะ แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวหรือไก่
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 1 กก.
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น;
- - มะเขือ 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - ผักชี;
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นหัวแต่ละหัวเป็น 4-6 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาว สับผักชีอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ในกระทะด้วยวันที่หนา: หัวหอม - เนื้อ - มันฝรั่ง - มะเขือยาว เทน้ำ 2 แก้ว จากนั้นใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ห้ามแกะฝาออก ห้ามคนอาหาร เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพร สำหรับคนชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมสับ 3-4 กลีบหรือพริกแดงร้อน 1 ฝักลงในบักลามา
