ปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงและอร่อยซึ่งสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย สลัดทำจากปลาเฮอริ่ง, อบ, แซนวิชและไส้สำหรับแพนเค้กเผ็ดที่เตรียมไว้
ปลาเฮอริ่งอบในแขนเสื้อ
คุณสามารถอบแฮร์ริ่งสดในเตาอบได้ และเพื่อให้กลิ่นเฉพาะของปลาชนิดนี้ไม่กระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ คุณควรใช้ปลอกสำหรับอบ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- 3 ปลาเฮอริ่ง;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ลูกเกด 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ครีม
- 0.5 มะนาว
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ล้างและปอกเปลือกปลาบีบน้ำจากมะนาวผสมกับเกลือและพริกไทย คั้นน้ำปลาทั้งภายในและภายนอก ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมผักกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและลูกเกดที่ล้างอย่างดี ยัดปลาด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในแขนเสื้อแล้วส่งไปที่เตาอบ อบปลาเฮอริ่งที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
สลัดปลาเฮอริ่งเค็มกับถั่ว
สลัดนี้มีรสเผ็ดเพื่อเตรียมคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 300 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- แอปเปิ้ล;
- หัวหอม;
- เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
- ผักใบเขียว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว;
- 0.5 มะนาว
- ครีม
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มะนาวเป็นวงกลมโปร่งแสงและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ บดเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้น ๆ อย่าพยายามทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดยกเว้นมะนาวในถ้วยเดียว เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวแล้วเทซอสนี้ลงบนสลัดคนให้เข้ากัน วางจานที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแบนๆ แล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
แฮร์ริ่งและสลัดผัก
ในการทำสลัดที่เบาและอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศสด 3 ลูก
- พริกหยวก 1 อัน
- แตงกวาสด 1 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พาสลีย์;
- น้ำมันพืช.
ปอกแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ และพริกไทยเป็นเส้น นำผักใส่ชามสลัดปลา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำมัน ผัดสลัดปลาเฮอริ่งเบา ๆ และเสิร์ฟ
ปลาเฮอริ่งกับซอสครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ล
เนื้อปลาเฮอริ่งสามารถราดด้วยแอปเปิ้ลและซอสครีมเปรี้ยวทำให้ปลามีรสชาติดั้งเดิม ในการเตรียมซอสให้ขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือสองสามเม็ดลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที ราดซอสที่เตรียมไว้บนตัวปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ