พายเพื่อสุขภาพรสเผ็ดมากกับผัก พายแบบนี้ดีที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะใดก็ได้ จะเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและอาหารค่ำแบบครอบครัวง่ายๆ
มันจำเป็น
- - เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
- - 3 ชิ้น หัวผักกาด;
- - 5 ชิ้น แครอท;
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 1 พีซี หลอดไฟ;
- - แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
- - ชีสแข็ง 400 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเห็ดไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นนำออก ล้างให้สะอาด ทำความสะอาด ลอกฟิล์มและสิ่งสกปรกออกให้หมด ปล่อยให้เห็ดแห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวหอมให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย แล้วผัดหัวหอม เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและคนเป็นครั้งคราวทอดเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่สองฟองในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดที่เย็นแล้วลงไป ตีจนส่วนผสมเนียน เพิ่มแป้ง คุณควรมีแป้งเหมือนแพนเค้ก ในกระทะที่มีก้นหนา อบแพนเค้กหนาหลายชิ้นจากแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างหัวบีทและแครอทให้ดีตัดยอดด้วยใบและปลายด้วยราก ปรุงในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็นและแปรง ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดในถ้วยต่างๆ
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ที่เหลือ ใส่แป้ง เกลือ น้ำเล็กน้อย คุณควรทำแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมส่วนหนึ่งกับแครอท อีกส่วนหนึ่งกับหัวบีท อบแพนเค้กด้วยแป้งทั้งสองประเภทแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางความยาวไว้ตรงกลางสลับกัน ระหว่างแพนเค้กทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และโรยชีสเพิ่ม อบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลายี่สิบนาที