ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มะเขือม่วงม้วนมะเขือม่วงมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น กระเทียม หัวหอม แครอท และอื่นๆ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างจานนี้กับโรลญี่ปุ่นแบบคลาสสิกคือไม่ได้ห่อด้วยสาหร่ายโนริ แต่ในมะเขือยาวหั่นบาง ๆ
มันจำเป็น
- - ไก่สับ 400 กรัม
- - 3-4 ชิ้น มะเขือ;
- - มะเขือเทศ 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 หัวหอม;
- - แป้ง 100 กรัม
- - 2 แครอท
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริกไทยดำป่น 2 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้เตรียมไส้สำหรับม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอม และผสมทุกอย่างกับไก่สับ จากนั้นใส่มะเขือยาวสับละเอียด 1 อันลงในไส้ เกลือส่วนผสมที่ได้และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เราแก้ไขเนื้อหาทั้งหมดอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปเราจะเริ่มเตรียมเปลือกสำหรับม้วน ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือยาวจนกรอบ - ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน (ไม่เกิน 1-2 นาที)
ขั้นตอนที่ 3
เราทำชิ้นแบน ๆ จากเนื้อสับกับผักและห่อด้วยมะเขือยาวทอด เราขันม้วนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระจุย จุ่มส่วนล่างของม้วนลงในแป้งแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อม้วนมะเขือยาวทั้งหมดทอดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหรือวางมะเขือเทศ กระเทียม เกลือและพริกไทยลงในกระทะ ตุ๋นม้วนในซอสมะเขือเทศนี้ (ประมาณ 20 นาที)
ขั้นตอนที่ 5
วางจานมะเขือยาวเสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสมะเขือเทศที่ตุ๋น