สำหรับผู้ที่กังวลไม่เพียงแค่รูปร่าง แต่ยังเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา หม้อต้มน้ำสองชั้นเป็นสิ่งที่ต้องมีในครัว ด้วยเครื่องครัวนี้ อาหารยังคงเป็นอาหารโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของหม้อต้มสองชั้นคือความสามารถในการปรุงทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวในเวลาเดียวกัน เช่น ปลาเทราท์และบวบ
ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีสุขภาพดีมาก เนื้อของมันมีวิตามินและกรดอะมิโนที่สำคัญ แต่ในขณะเดียวกัน เธอก็เป็นหนึ่งในปลาที่อ้วนที่สุด เพื่อให้การบริโภคปลาเทราท์ไม่ส่งผลต่อเอว ปรุงอาหารจากปลานี้ด้วยไอน้ำ
ปลาเทราท์นึ่ง
คุณจะต้องการ:
- ปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม
- เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
- น้ำมะนาว.
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งแม่น้ำและปลาเทราท์ทะเล
ปลาเทราท์ 1 กก. เป็นซากของปลาเทราต์แม่น้ำประมาณ 3-4 ตัว ปลาเทราท์ทะเลมีขนาดใหญ่กว่าดังนั้นซากขนาดเล็กหนึ่งตัวจึงมีน้ำหนัก 1.5-2 กก. คุณสามารถซื้อสเต็กสำเร็จรูปได้ทันที แต่ก็ยากกว่าที่จะตัดสินว่าปลาสดแค่ไหน หากคุณมีเวลาและความปรารถนา จะดีกว่าถ้าเอาปลาทั้งตัวมาทำความสะอาดด้วยตัวเอง
นำเกล็ดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง แม้ว่าจะทำความสะอาดในร้านแล้วก็ตาม ตัดครีบและลำไส้ออก ล้างใต้น้ำไหลเย็น
ถูซากด้านบนและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำจากแต่ละครึ่งลงบนตัวปลา ห่อปลาในปลอกย่างหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ปลาแช่ด้วยเครื่องเทศ
คุณสามารถใช้ซีอิ๊วแทนเกลือ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับปลา เมื่อใช้ซอสไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ
หลังจากที่ปลาอยู่ในตู้เย็นแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้นได้โดยตรง นำซากออกจากปลอกย่าง ถ้าใช้ แล้ววางปลาไว้บนตะแกรงของหม้อนึ่ง โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบนหรือใส่ใบโหระพาสองสามใบ
เทน้ำเปล่าสะอาดลงในหม้อนึ่งโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ปลาปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ทั้งมันฝรั่งและข้าวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาเทราท์ แต่เพื่อให้อาหารมื้อเย็นหรือมื้อเย็นยังคงเป็นอาหารอยู่ควรทำบวบเป็นเครื่องเคียง
เครื่องเคียงบวบแคลอรี่ต่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2-3 บวบ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ปอกเปลือกผักก่อน จากนั้นหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ ซึ่งต้องเป็นเกลือและพริกไทยหากต้องการ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นบวบที่น่ารื่นรมย์ ในหม้อไอน้ำสองครั้งเครื่องปรุงบวบจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
บวบที่อร่อยและฉ่ำที่สุดมีขนาดเล็ก พวกเขาไม่มีเมล็ดเลยหรือมีขนาดเล็กและนิ่ม
โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงบนวงแหวนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของบวบ ในหม้อไอน้ำสองครั้งเครื่องปรุงบวบจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที