เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา งานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจหรืองานรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ วันนี้วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการทำซูชิและโรลสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะและเตรียมที่บ้าน จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเก็บม้วนเพื่อไม่ให้เสื่อมเร็วเกินไป
ในร้านอาหารญี่ปุ่น ซูชิและโรลจะถูกเก็บไว้ในตู้โชว์พิเศษ ผู้เยี่ยมชมหลายคนเชื่อว่าอาหารที่เก็บไว้ในตู้โชว์นั้นเหม็นอับและอาจเน่าเสียได้ อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ตู้โชว์มีการติดตั้งเครื่องระเหยพิเศษที่ป้องกันไม่ให้ปลาและข้าวแห้ง จึงไม่เพียงแค่ทำให้อาหารเย็นลงเท่านั้น แต่ยังรักษาระดับความชื้นที่ต้องการด้วย แต่ถึงแม้จะอยู่ในอุปกรณ์ไฮเทค ซูชิและโรลก็เก็บได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ใช้ไม่ได้
หลายๆ คนซื้อม้วนในร้านค้า นำไปใส่ในตู้เย็นและใช้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือวันถัดไปเท่านั้น บ่อยครั้งที่ผลของการจัดเก็บม้วนที่ไม่เหมาะสมดังกล่าวเป็นการวิจารณ์เชิงลบและการร้องเรียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการเมื่อจัดเก็บม้วน
การจัดเก็บม้วน - กฎบางประการ
- อย่าเก็บม้วนไว้ในภาชนะพลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์ที่ขาย ภาชนะเหล่านี้ใช้เป็นเครื่องมือในการพกพาเท่านั้นและไม่รักษาความสดของอาหารแต่อย่างใด หากม้วนอยู่ในจานดังกล่าวมากกว่าหนึ่งวันพวกเขาจะม้วนขึ้นและข้าวจะแห้งและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติ
- คุณสามารถเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 3 ชั่วโมง หากไม่มีปลาและอาหารทะเลอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากข้าวที่ใช้ทำโรลถูกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูข้าว หลังจากเวลานี้ไปก็จะกลายเป็นเปรี้ยว
- ก่อนนำม้วนเข้าตู้เย็น ให้วางบนจานแบนแล้วห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ซูชิและม้วนฟิล์มยึดมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าในภาชนะพลาสติกทั่วไป
คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของม้วนและรักษารสชาติดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้แต่การเก็บซูชิและม้วนในฟิล์มยึดก็ไม่รับประกันความปลอดภัย ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารญี่ปุ่นไม่เกิน 3 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม