มีอาหารที่ทำจากปูอัดมากมาย มีปูอบด้วย ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด มันค่อนข้างยากที่จะเลือกสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย ไข่ยัดไส้ปูอัดดูดั้งเดิมมากบนโต๊ะ และสูตรนี้ทำง่าย
มันจำเป็น
- - 10 ชิ้น ไข่ไก่
- - 10 ชิ้น ปูอัด;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- - 1 หัวหอมใหญ่;
- - เนย 20 กรัม
- - แชมเปญสด 150 กรัม
- - พริกไทยป่นแดง 2 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไข่ในน้ำไหลเย็น หากไข่แตก ให้นำออกทันที ต้องการไข่ที่เรียบร้อยทั้งตัวที่มีขนาดเท่ากัน เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเกลือละลายดีแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ลงไปในน้ำ ใส่เตา หลังจากที่น้ำเดือด ตั้งเวลาสิบนาทีแล้วนำหม้อออกจากเตา นำไข่ออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกไข่เย็นเบา ๆ พยายามอย่าทิ้งฟิล์มไว้บนไข่ขาว ผ่าไข่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาวด้วยมีดคม นำไข่แดงออก จัดเรียงไข่ในเรือบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวหอม เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างเห็ดสด แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมลงไป หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดสับลงไปแล้วผัดทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
ละลายน้ำแข็งเกาะได้ดีปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกห้านาที ลบและเย็น ในชามขนาดเล็กให้บดไข่แดงด้วยส้อม ล้างและทำให้แห้งผักใบเขียว ผสมส่วนผสมจากกระทะครีมเปรี้ยวและไข่แดงใส่เกลือเล็กน้อยและพริกแดง ทาไส้บนเรือและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด