นี่เป็นขนมที่ประณีตและสวยงามมาก ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแตงหอมหวานที่มีผิวเรียบและไม่ทำลายเปลือก ไวน์ขาวหนึ่งแก้วเหมาะสำหรับของหวานนี้
มันจำเป็น
- - แตงโมหวานกลม
- - องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม
- - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- - เจลาติน 1 ถุง (10 กรัม)
- - น้ำสับปะรด 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมเยลลี่
เทน้ำต้มเย็น 0.5 ถ้วยลงบนเจลาตินเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่อ่างน้ำ คนจนเจลาตินละลาย กรองน้ำสับปะรดใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม (แต่อย่าต้ม!) นำออกจากเตาและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมแตงโม
ผ่าครึ่งแตงแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วตัดเนื้อเกือบทั้งหมดทิ้งให้เหลือประมาณ 1 ซม. ที่เปลือก ตัดด้านล่างออกเล็กน้อยเพื่อให้ครึ่งหนึ่งของแตงยืนบนจานอย่างแน่นหนา
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมไส้
ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนผสมกับองุ่นที่ล้างแล้วและแห้ง มันจะดีกว่าถ้าเอาองุ่นที่มีสีต่างกันเช่นสีเขียวและสีดำซึ่งจะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
เทวุ้นเล็กน้อยลงในส่วนของแตง ใส่ไส้องุ่นแตงโมครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่ครึ่งหนึ่ง แช่เย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาแตงออก ใส่ไส้ที่เหลือ แล้วเทวุ้นที่เหลือลงไป ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนวุ้นแข็งตัวเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขนมเป็นชิ้นๆ พร้อมกับเปลือกอย่างระมัดระวัง