ปลาในสูตรนี้ไม่ได้อบตามปกติ แต่ตุ๋นในนม ดังนั้นรสนิยมของเธอจึงดูเข้มข้นและละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง
มันจำเป็น
- - ปลา 1100 กรัม
- - นม 950 มล.
- - แครอท 195 กรัม
- - หัวหอม 210 กรัม
- - หัวบีท 125 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ขนมปังขาว 65 กรัม
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียมปลายัดไส้แนะนำให้ใช้หอกปลาคอดหรือปลาคาร์พขนาดใหญ่ ก่อนอื่นจำเป็นต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างเอาเครื่องในหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่อย่าตัดตามยาว
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดที่คมมากตัดเนื้อปลาบริเวณสันเขาออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
เลื่อนเนื้อผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังขาวที่แช่ในนมล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่ลงในปลาสับ เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
เติมส่วนที่เตรียมไว้ของปลาที่อยู่ภายในด้วยเนื้อสับที่ได้ แล้วเกลี่ยให้เรียบรอบขอบ
ขั้นตอนที่ 6
ปอกและสับหัวหอม แครอท หัวบีทเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนของผัก ค่อยๆ ย้ายชิ้นปลาที่ยัดไส้แล้วค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อไม่ให้ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 7
เปิดไฟและหลังจากน้ำเดือด 8 นาที ใส่นมลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 8
เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ เป็นที่พึงประสงค์ว่านมที่มีไขมันเพียงพอ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสนมสำเร็จรูป