คำว่า "มูส" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "โฟม" มูสมะม่วงที่โปร่งสบายสามารถทำให้คุณพอใจไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ
มันจำเป็น
- • มะม่วงสุก - 3 ชิ้น;
- • ครีมนม 33% - 250 มล.;
- • เหล้า - 2 ช้อนชา;
- • น้ำตาลผง - 100 กรัม
- • น้ำ - 100 มล.;
- • เจลาติน - 2-3 ช้อนชา;
- • กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด;
- • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- • ไข่ - 2 ชิ้น;
- • มิ้นต์ - ใบไม่กี่;
- • ช็อกโกแลตนม - 4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นใส่ภาชนะที่ผสมส่วนผสมนี้ลงบนเตาแล้วตั้งไฟจนเจลาตินละลายโดยไม่ต้องเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะม่วง ผ่าหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางถึงเล็ก มะม่วงกระป๋องสามารถใช้ได้หากต้องการ ผลที่ได้คือเนื้อมะม่วงสับจะออกมาได้ประมาณ 400-450 กรัม ควรแยกมะม่วงสองสามชิ้นไว้ตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อมะม่วงในเครื่องปั่นและสับ
ขั้นตอนที่ 4
เทเหล้า กลิ่นวนิลา ลงในน้ำซุปมะม่วงที่ได้ แล้วใส่เจลาตินลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ในชาม ตีครีมนมและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วผสมกับมะม่วงบด
ขั้นตอนที่ 6
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ตีไข่ขาวและเทน้ำมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่ขาวกับมะม่วงบดและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ส่วนผสมของมูสที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
ขูดช็อกโกแลต ตกแต่งมูสเย็นด้วยชิ้นมะม่วง ใบสะระแหน่ และช็อกโกแลต