วันนี้คุณแทบจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยเค้กแพนเค้ก แต่แขกผู้เข้าพักจะจดจำของหวานที่ทำจากแพนเค้กช็อคโกแลต คัสตาร์ดที่ใช้ในสูตรนี้จะเพิ่มความนุ่มให้กับจาน และผลเบอร์รี่จะเจือจางความหวานด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและตกแต่งเค้กอย่างสวยงาม
มันจำเป็น
- สำหรับแป้งแพนเค้ก:
- - 2 ไข่;
- - แป้ง 180 กรัม
- - นมหรือน้ำ 300 มล.
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สำหรับครีม:
- - นม 800 มล.
- - เนย 250 กรัม
- - 2 ไข่แดง
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - น้ำ 100 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งแพนเค้ก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง ในถ้วยแยก ผสมน้ำมันมะกอก ไข่ นม และน้ำตาล ปัดทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มช็อกโกแลตละลาย
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
เทนมลงในหม้อ เติมน้ำ น้ำตาล และไข่แดง ตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือใส่ไฟแล้วปรุงจนข้น จากนั้นปิดไฟ ใส่เนยนุ่มและแป้งที่เจือจางในน้ำให้ครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ประกอบแพนเค้กโดยใช้คัสตาร์ด โรยด้วยช็อกโกแลตขูดจำนวนมากที่ด้านบน ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด