สูตรเค้กปรากฏครั้งแรกในหนังสือพิมพ์นิวยอร์ก มันอร่อยและสวยงามและปรุงได้เร็ว เค้กนี้ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- -450 กรัมแป้ง;
- -250 กรัม มาการีน
- -100 กรัมน้ำตาล
- -2-3 ไข่ (ไข่แดง);
- -100 กรัม ครีม;
- -0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- -0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
- สำหรับการกรอก:
- -500 กรัม ลูกพลัม;
- -น้ำตาล (150 กรัม;
- -2-3 ไข่ (โปรตีน);
- -วานิลลิน;
- - แครกเกอร์บด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดมาการีนด้วยแป้งร่อนที่มีโซดาและกรดซิตริกใส่ไข่แดงน้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง นำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้) จากนั้นคลุกแป้ง คลึงออก ใส่ในถาดเค้กที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน ทิ่มด้วยส้อม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลี่ยพลัมครึ่งหนึ่งให้ทั่วแป้ง โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา แล้วใส่ในไฟร้อน เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เสร็จแล้ว แล้วตีจนละลาย คลุมลูกพลัมด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบจนไข่ขาวเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ตักใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ตกแต่งเค้กด้วยครีมหรือน้ำเชื่อมผลไม้