อีสเตอร์เป็นวันหยุดพิเศษสำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะเชิญคนที่คุณรักมาทานอาหารเย็นและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ต้องไม่เพียงแค่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งอย่างสวยงามด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับคุ๊กกี้;
- - 1 ไข่;
- - เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - แป้งร่อน 2 ถ้วยตวง
- สำหรับครีม:
- - เจลาติน 1 ถุง
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 1 ไข่;
- - วานิลลิน 1 หยิบมือ;
- - นม 50 มล.
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- - น้ำ 50 มล.
- - เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
- - เกลือ 1 หยิบมือ
- - สีผสมอาหาร
- สำหรับตกแต่ง:
- - แยมผิวส้ม;
- - ช็อคโกแลต;
- - โรยขนม;
- - ยา;
- - หลอด;
- - เกล็ดมะพร้าวหลากสี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่พบบ่อยที่สุด ผสมเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและไข่ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้ง ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดวงกลมและวงรีออก
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยมาการีน ใส่คุกกี้แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม หลังจากนั้นนำแผ่นอบออกและปล่อยให้ตับเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม. สำหรับการตกแต่งใด ๆ น้ำมันโปรตีนจากนมข้นจะเหมาะสม แต่มาร์ชเมลโลว์ก็ดูดีมาก นอกจากนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทาบนพื้นผิว และมันจะไม่เสียรูปร่างเมื่อคุกกี้อยู่บนโต๊ะ ดังนั้นเทเจลาตินกับน้ำต้มและเย็นและนม ผัดมวลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาดังกล่าวควรบวม จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและให้ความร้อนเจลาตินต่อไปจนกว่าเม็ดจะละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น มวลครีมควรอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีด้วยโฟมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นตั้งไว้ที่ระดับสูงสุดแล้วตีครีมต่ออีก 10 นาที โปรตีนควรเปลี่ยนเป็นโฟมที่แข็งแรงและคงตัว เพิ่มเจลาตินที่บวมให้กับมวลโปรตีน ตีต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีดและน้ำมะนาว ตีครีมต่ออีก 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลมันสีขาว
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งครีมออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่สีผสมอาหารลงไป ผัดส่วนผสมเบา ๆ แต่ให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ในการทำไก่ให้ใช้คุกกี้ทรงกลม ทาครีมเหลืองทับลงไป ตัดหอยเชลล์ จงอยปากและขาออกจากแยมผิวส้มแล้ววางลงบนคุกกี้ ปีกและขนไก่ทำจากฟาง วาดดวงตาด้วยช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 7
ไข่ย้อมเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารกลางวันอีสเตอร์ ในการตกแต่งคุกกี้ที่ย้อมแล้ว ให้ทาครีมมาร์ชเมลโล่ของเฉดสีที่ต้องการบนส่วนวงรี ตัดแถบแยมผิวส้มแล้วติดไว้กับพื้นผิว ตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยและลูกกวาดขนาดเล็ก หรือคุณสามารถใส่ครีมลงในถุงบีบแล้วทาสีลวดลายที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 8
แนวคิดดั้งเดิมคือการทำคุกกี้รัง ทาครีมบนคุกกี้ทรงกลม โรยหน้าด้วยมะพร้าว เติมลูกอมรูปวงรี 3-4 อัน