เนื้อกระต่ายที่ละเอียดอ่อนและเป็นอาหารในม้วนนี้ผสมผสานเข้ากับไข่เจียวหอมกรุ่นและอาร์ติโช้คที่ดีต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน จานที่สวยงามมากที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้
มันจำเป็น
- - กระต่าย 750 กรัม
- - แฮมรมควันดิบ 225 กรัม
- - 2 ไข่;
- - นม 115 มล.
- - โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่;
- - เกลือพริกไทย
- - ไวน์ขาว 55 มล.
- - น้ำมันมะกอก 65 มล.
- - อาร์ติโช้คแช่แข็ง 465 กรัม
- - เบคอน 125 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและบดสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ตีไข่ให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน เกลือใส่สมุนไพรสับแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงไข่เจียว
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อจากกระต่ายแล้วทุบเล็กน้อย วางแฮมที่หั่นไว้บนกระต่ายและไข่เจียวปิ้งที่ด้านบน ม้วนเนื้อกระต่ายยัดไส้ในรูปแบบของม้วนและมัดในหลาย ๆ ที่ด้วยด้ายครัวพิเศษ
ขั้นตอนที่ 3
ในจานทนไฟในน้ำมันมะกอก ทอดม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมไวน์ขาว โรสแมรี่ลงไป และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นนำอาร์ติโช้คแช่แข็งไปม้วนในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 6 นาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นนำจานที่ม้วนออกจากเตาวางเบคอนชิ้นบนม้วนแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 185 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยจนหมด ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่