เมื่อเร็ว ๆ นี้ ส้มแปลก ๆ ที่เรียกว่าส้มเลือดเริ่มปรากฏบนชั้นวาง ผลไม้มหัศจรรย์ที่มีเนื้อสีแดงเข้มนี้เป็นส้มที่เราคุ้นเคย ส้มเลือดมีขนาดเล็กกว่าสีส้มเสมอ และมีเมล็ดน้อยมาก
สีที่ผิดปกติของเนื้อกระดาษเกิดจากการมีเม็ดสีพืชตามธรรมชาติที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน เม็ดสีนี้ยังย้อมใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและให้สีแดงแก่ผลไม้ต่างๆ
เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบส้มเปื้อนเลือดบนเกาะซิซิลี เชื่อกันว่าการกลายพันธุ์ของสีของเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้มาจากที่นั่น และจนถึงทุกวันนี้ มีการปลูกส้มแดงหลากหลายสายพันธุ์ในซิซิลี
โดยรวมแล้วมีส้มสีเลือดสามสายพันธุ์ อย่างแรกคืออิตาเลี่ยนทารอคโค ส้มเหล่านี้ถือว่าอร่อยที่สุดและไม่มีเมล็ดเช่นกัน พันธุ์ที่สองคือ Moro ที่สวยที่สุดและสุกเร็ว และชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 คือ Spanish Sanguinello เนื้อของพันธุ์นี้สามารถมีสีแดงเข้มถึงดำและผลเป็นหลุม
ส้มสีเลือดเป็นตัวแทนที่สมบูรณ์ของปริมาณวิตามินซีในผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ ส้มแดงยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี แคลเซียม และโพแทสเซียม เม็ดสีแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในเนื้อกระดาษมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด
ในการปรุงอาหาร ส้มสีเลือดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยมผิวส้ม ซอร์เบต์ แยม แยมและเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคสด ส้มสีเลือดเหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับเตรียมอาหารและค็อกเทล