แยมแครอทเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมและสวยงามที่มีรสชาติผิดปกติคุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พาย, ม้วน, ตกแต่งเค้กและขนมอบด้วย
มันจำเป็น
- - แครอท 1 กก.
- - น้ำ 0.8 ลิตร
- - น้ำตาล 1 กก.
- - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- - วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกผักที่มีรากที่อายุน้อยที่สุดที่มีแกนที่อ่อนนุ่มและควรเป็นสีส้มสดใส ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นให้แครอทเย็นแล้วปอกเปลือกออก ตัดผลไม้แปรรูปเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำ 0.8 ลิตรแล้วทำน้ำเชื่อม เทแครอทสับลงไป แช่ไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มเป็นเวลาหลายนาที แช่ 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในแครอทที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ตั้งแยมบนกองไฟจนน้ำเชื่อมข้นและแครอทใส ใส่วานิลลาและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในขนมที่เสร็จแล้วผสมอีกครั้ง แบ่งผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้ง เก็บในตู้เย็น