วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน

สารบัญ:

วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน
วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน

วีดีโอ: วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน

วีดีโอ: วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน
วีดีโอ: สูตรขนมเฮลท์ตี้ คุกกี้มัลติเกรน & มัฟฟินกล้วยหอมไรซ์เบอรี่ by KCG Professional Ep.8 2024, มีนาคม
Anonim

การผสมผสานของแป้งหลายชนิดทำให้มัฟฟินเหล่านี้มีสุขภาพที่ดี และยังให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย!

วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน
วิธีการอบมัฟฟินมัลติเกรน

มันจำเป็น

  • - แป้งสาลี 240 มล.
  • - แป้งโฮลเกรน 80 มล.
  • - แป้งข้าวโพด 80 มล.
  • - ข้าวโอ๊ต 80 มล.
  • - น้ำตาล 60 มล.
  • - 2 ช้อนชา ผงฟู;
  • - 0.25 ช้อนชา เกลือ;
  • - 0.25 ช้อนชา โซดา;
  • - kefir 240 มล.
  • - น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 80 มล. หรือน้ำผึ้งเหลว
  • - 2 ไข่;
  • - เนย 110 กรัม
  • - ผลไม้แห้ง 100 กรัม

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจารบีมัฟฟินด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือทาด้วยผ้าพันแขนพิเศษ

ขั้นตอนที่ 2

ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่เนยกำลังเย็นตัว ให้ร่อนแป้งสามชนิดกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามใบใหญ่ เพิ่มข้าวโอ๊ตและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ในภาชนะที่แยกต่างหากโดยใช้เครื่องผสมตี kefir ด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไข่และเนยละลายเย็น

ขั้นตอนที่ 5

หากใช้ผลไม้แห้งขนาดใหญ่ เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ให้ใช้มีดสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมของเหลวให้แห้งและผสมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไม้พายหรือส้อม จำไว้ว่าถ้าคุณนวดนานเกินไปและทั่วถึง มัฟฟินจะหนักมากและไม่ขึ้นเลย! ดังนั้นอย่าสนใจก้อนเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมผลไม้แห้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 7

เทลงในพิมพ์และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18-20 นาที ขั้นแรก ให้มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในกระป๋องเล็กน้อย แล้วจึงพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง