ซุปถั่วและแฮมเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน เข้ากับโต๊ะได้ทุกวัน ซุปร้อนนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว: มันอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
เนื้อหมู; - ถั่วแดง; - แฮม; - น้ำมันพืช; - ครีม - หัวหอม; - หัวหอมสีเขียว: - กระเทียม; - มะกอก; - เกลือ; - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วแดงหนึ่งแก้วค้างคืน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นสามแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (200 ° C) เมื่อน้ำเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ล้างถั่วและอีกครั้ง เทน้ำใส่ ต้มให้เดือด ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำซุปหมู: ล้างเนื้อหมูให้สะอาด (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อน slotted หรือช้อนตักโฟมออกเป็นระยะ กรองผ่านกระชอน เทถั่วต้มกับน้ำซุปใส่ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
หัวหอม (2 ชิ้น) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แฮมสับ 350 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อซี่โครงรมควัน หมูทอดหรือต้มแทนแฮม ปอกกระเทียม 4 กลีบผ่านการกดกระเทียม สับหัวหอมสีเขียว 5 ต้นอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อน้ำซุปกับถั่วเดือดให้ใส่แฮม, หัวหอมทอด, กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ปล่อยบนไฟอ่อน (100 ° C) เป็นเวลาสามนาที เพิ่มหัวหอมสีเขียว เกลือซุปที่เตรียมไว้กับถั่วและแฮม ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เทลงในชามลึกหรือชามดินเผา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (ช้อนบนจาน) และเพิ่มมะกอกเขียวสับหากต้องการ