ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ด้วยส่วนผสมของเนื้อและกะหล่ำปลีทำให้ย่อยง่ายและไม่ทำให้ท้องอืด จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - กะหล่ำปลีขาว 700 - 800 กรัม
- - หัวหอม 1 - 2 หัวขนาดกลาง
- - ข้าว 250 กรัม
- - น้ำมันพืช 500 - 600 มิลลิลิตร
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มหัวกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งแล้วเย็นเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นใบแยก ควรทุบก้านใบให้หนาขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปเนื้อสับที่ได้จะผสมกับหัวหอมทอดและข้าวต้มเกลือและพริกไทยป่นจะถูกเติมอย่างระมัดระวัง กรณีใส่ข้าวดิบ เวลาเคี่ยวจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 - 70 นาที
ขั้นตอนที่ 3
บนใบกะหล่ำปลีต้มและทุบเล็กน้อย เกลี่ยเนื้อสับในกองเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยใบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่สม่ำเสมอและสวยงาม
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะถูกวางลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและทอดในเตาอบคุณยังสามารถใช้กระทะได้อีกด้วย เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 40 นาที