สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์โปแลนด์นี้สามารถพบได้ในหนังสือเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิมของโปแลนด์ จานกลายเป็นอร่อยมากหวานและนุ่ม เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่จะใช้กับแก้วนมเย็นหรือกาแฟหนึ่งถ้วย
มันจำเป็น
- - มะนาว - 1/4 ส่วน;
- - ลูกเกดอ่อน - 50 กรัม
- - มะนาวหวาน - 50 กรัม
- - เชอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- - นม - 300 มล.
- - เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- - ลูกเกดดำ - 50 กรัม
- - แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
- - น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- - ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 10 กรัม
- - แป้งสาลี - 500 กรัม
- - เนย - 220 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมเนยละลายและนมร้อนในชามขนาดกลาง ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้งอย่างขยันขันแข็ง เติมแป้งถ้าจำเป็น ไม่ควรมีก้อนเนื้อเหลืออยู่ในแป้ง ในที่สุดแป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่นมาก
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ได้และคนให้เข้ากัน คลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งควรขึ้นเพิ่มขนาด
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นก้อนสีขาวข้น ใส่ผลไม้แห้งและไข่ที่ตีลงในเครื่องชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดส่วนผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180oC ใส่กระทะด้านในแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงบนเค้กโปแลนด์ โรยหน้าด้วยมะพร้าว รอจนไอซิ่งแข็งตัวและเสิร์ฟเค้กกับกาแฟ นมเย็น ผลไม้ตุ๋น หรือ kefir