เค้กโฮมเมด ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง พาย หรือแพนเค้กหอมๆ อุ่นๆ เป็นขนมยอดนิยมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การอบบนโต๊ะเป็นวันหยุดสำหรับทุกวัน นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พาทุกคนในครอบครัวมาร่วมกันและปรนเปรอพวกเขาด้วยของอร่อยๆ พายพอลลอคพัฟจะไม่ปล่อยให้นักชิมคนไหนเฉยเมย
มันจำเป็น
-
- สำหรับแป้งพัฟ:
- แป้ง 400 กรัม
- เนย 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อพอลลอค 500 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- 6-7 หัวหอม;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- สลัดผักสด
- เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ทำเค้กพัฟเพสตรี้ ร่อนแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วใส่เนยหรือมาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใช้มีดสับแป้งและเนยแล้ววางบนเนินเขา
ขั้นตอนที่ 2
ตรงกลางทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในรูปแบบของ "บ่อน้ำ" แล้วเทน้ำน้ำแข็งและเกลือลงไป วางขวดน้ำในช่องแช่แข็งล่วงหน้า จากนั้นค่อยผสมกับแป้งและเนย ระวังอย่าให้หลุดออกจาก "หลุม"
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้น นวดแป้งที่เหนียวด้วยมือของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด แล้วแช่เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้เตรียมไส้สำหรับพาย ล้างเนื้อพอลลอคให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ พริกไทย แล้วทอดจนนิ่มด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสลัดผักสดสับละเอียดผสมกับหัวหอมทอดเย็น
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาเนยละลายบนแป้งบางๆ
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีกระทะด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป กระจายหัวหอมทอดและสมุนไพรครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน ถัดไปจัดวางพอลลอคทอดทั้งหมดแล้วใส่แป้งที่รีดอีกครั้ง ตอนนี้กระจายชั้นที่สามของการเติม - หัวหอมที่เหลือทั้งหมดและชั้นสุดท้ายของขนมพัฟ
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!