สตูว์ผักเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ อร่อยมาก และมีกลิ่นหอมที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้อีกด้วย
มันจำเป็น
- • หัวมันฝรั่ง ½ กก.
- • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- • ไขกระดูกอ่อน 1 อัน;
- • 2 พริกหวานขนาดกลาง;
- • พริกไทยดำป่นและเกลือ
- • กะหล่ำปลีขาว ½ กก.
- • 1 แครอทขนาดเล็ก
- • มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- • กระเทียม 2 กลีบ;
- • ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ และคุณยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนดำเนินการเตรียมสตูว์โดยตรง คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ดังนั้นล้างและปอกหัวหอม หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดคม
ขั้นตอนที่ 3
ลอกแครอทออกแล้วล้างออกให้สะอาด ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แกะเมล็ด เมล็ดและก้านพริกไทยทั้งหมดออก หลังจากนั้นควรหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
คุณจะต้องปอกเปลือกมะเขือเทศออก ทำได้โดยง่ายโดยการลวกด้วยน้ำต้มสด หลังจากลอกเปลือกออกแล้ว ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานที่คุณจะปรุงสตูว์แล้ววางบนเตาร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อนขึ้น ให้เทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป หลังจาก 2 นาทีใส่พริกหยวก ผัดผักจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ผักที่เหลือและผัดด้วยคนปกติ
ขั้นตอนที่ 7
กะหล่ำปลีจะต้องล้างในน้ำไหลปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วสับละเอียด นำก้านออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทบวบและกะหล่ำปลีลงในผักผัดรวมทั้งเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดปอกเปลือกล้างและสับกระเทียมรวมทั้งพริกไทยดำป่นลงในสตูว์ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่อย่าลืมปิดไฟและปิดฝาภาชนะด้วย