น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีคุณค่า ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เบคอนเค็มจะยืดอายุการเก็บรักษาและได้ส่วนผสมที่อร่อยสำหรับแซนวิช
มันจำเป็น
-
- น้ำมันหมู 2 กก.
- เกลือ 800 กรัม
- โหระพา 0.25 ช้อนโต๊ะ
- 0.25 ช้อนโต๊ะฮ็อพ - ซันเนลี;
- 1 ใบกระวาน;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง ควรเป็นสีขาวสดและมีสีชมพูอมชมพูบนบาดแผล ระวัง! น้ำมันหมูซึ่งมีสีเหลืองอ่อนจะมีรสที่ไม่พึงประสงค์หลังจากใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเบคอนใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เกลือหินหยาบผสมกับโหระพาแห้ง ฮ็อป-ซูเนลี หรือเครื่องเทศใดๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับหมู, บาร์บีคิว, อาหารจานเนื้อ คุณสามารถเพิ่ม tarragon, ยี่หร่า, ผักชี
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มใบกระวานสับกับเกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5
หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมของดองลงในชามกว้าง ใส่เบคอนหนึ่งชิ้นลงไปแล้วถูให้เข้ากันกับส่วนผสมเกลือทุกด้าน เกลือทุกชิ้นด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 7
วางภาชนะพลาสติกด้วยกระดาษแก้วโดยให้ปลายกระดาษห้อยตามขอบของภาชนะเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
โรยเกลือเครื่องเทศที่ก้นภาชนะแล้ววางชิ้นน้ำมันหมูขูดด้วยเกลือให้แน่น
ขั้นตอนที่ 9
โรยน้ำมันหมูหนึ่งแถวด้วยเกลือ แล้ววางน้ำมันหมูแถวที่สองไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและมัน อย่ากลัวที่จะใส่น้ำมันหมูมากเกินไป จะใช้เกลือมากเท่าที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 10
ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วแช่เย็น ไขมันจะถูกขับออกภายใน 2 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากสองสัปดาห์ นำเบคอนสองสามชิ้นออกจากถุง โรยด้วยพริกไทยป่นแดง บ้างใช้สีดำ บ้างใช้กระเทียมขูด วางเบคอนในถุงแยกและปล่อยอากาศออกจากเบคอน เก็บน้ำมันหมูในถุงปิดสนิทในตู้เย็น จำไว้ว่าน้ำมันหมูที่ขูดด้วยกระเทียมจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่าที่ขูดด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 12
ตัดเบคอนเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ ใส่มะรุม adjika มัสตาร์ดบนโต๊ะหากต้องการ อร่อยมาก!