ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก พวกมันเหนือกว่าไข่ไก่มากในแง่ของเนื้อหาของวิตามิน โปรตีน และสารอาหาร ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อรักษาสุขภาพและรสชาติให้ได้มากที่สุด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย มีประโยชน์สำหรับการมองเห็นและปรับปรุงความจำ ไข่นกกระทามีวิตามิน A, B1, B2 จำนวนมาก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก แต่ควรจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินไข่นกกระทาในปริมาณมาก ผู้ใหญ่สามารถกินไข่ได้สูงสุด 5 ฟองต่อวัน เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบ - ไม่เกินหนึ่งฟอง เด็กอายุหลัง 3 ขวบ - มากถึง 3 ฟองต่อวัน
กฎทั่วไปสำหรับการต้มไข่นกกระทา
- ล้างไข่ให้สะอาดก่อนเริ่มทำอาหาร
- ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ในการต้มไข่ มิฉะนั้น ไข่อาจตีกันหรือข้างหม้อขณะเดือด
- อย่าใส่ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นลงในน้ำเดือดโดยตรง จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถแตกได้
- ต้มไข่นกกระทาบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ให้น้ำเดือด
- ควรใช้ตัวจับเวลาเพื่อจับเวลาเวลาเดือด หากคุณย่อยไข่ ไข่แดงจะมีสีเขียวหรือน้ำเงินที่ไม่น่ากิน และโปรตีนจะเหนียวและมีลักษณะเหมือนยาง ไข่ดังกล่าวจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
วิธีการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง?
- เทน้ำลงในกระทะแล้ววางไข่นกกระทาที่ล้างไว้ล่วงหน้า น้ำควรคลุมไว้สองเซนติเมตร
- เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกทำความสะอาดได้ดีขึ้น
- ต้มน้ำให้เดือด
- หลังจากต้มน้ำแล้ว สำหรับไข่ลวก ให้ต้มประมาณ 4-5 นาที ไข่ลวกสุก 1-2 นาที
- ห้ามปิดฝาหม้อขณะทำอาหาร
- หลังจากเวลาทำอาหารหมด ให้เอาไข่ออกจากกระทะโดยใช้ช้อน วางไว้ใต้น้ำเย็นไหลประมาณครึ่งนาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็นลึกจนเย็นสนิท
วิธีการปอกไข่นกกระทาออกจากเปลือกอย่างถูกต้องและรวดเร็ว?
ไข่ที่สดมากมักจะทำความสะอาดได้ไม่ดี สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกไข่ออกจากเปลือกคือการแตกเปลือกที่ร้อนเล็กน้อย จากนั้นวางไข่ในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น ไข่ลวกไม่ปอกเปลือก ใช้ช้อนปอกเปลือกรับประทานได้โดยการปอกเฉพาะส่วนบนของไข่
วิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ?
วางไข่ลงในชามและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมด วางฝาบนเครื่องครัว ใส่ในไมโครเวฟและตั้งค่าพารามิเตอร์ต่อไปนี้: กำลังไฟฟ้า 500 วัตต์ เวลาทำอาหาร 3 นาที เมื่อสุกแล้วจะได้ไข่นกกระทาต้มสุก
วิธีการปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า?
ล้างไข่และใส่ลงในตะกร้า multicooker เพื่อนึ่ง เทน้ำลงในชามหลักของ multicooker จนถึงเครื่องหมายด้านล่าง วางภาชนะที่มีไข่อยู่ด้านบน และเปิดโปรแกรม "Steam cooking" หลังจากเปิดใช้งานตัวจับเวลาแล้ว ตั้งเวลา 10 นาที วิธีนี้คุณจะได้ไข่ลวก