อาหารโฮมเมดของฉันที่ไม่มีซอสดูเหมือนว่าไม่กินอะไรเลยพวกเขาต้องการซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือทาร์ทาร์สำหรับจานใด ๆ ซอสที่เก็บไว้มักจะผิดหวังกับคุณภาพซึ่งไม่ตรงกับราคาเลย ฉันพบทางออก: ฉันทำน้ำเกรวี่มายองเนสเห็ดและผักแบบโฮมเมด เนื่องจากเครื่องเทศร้อนนั้นได้รับความนิยมอย่างสูง ทุกฤดูร้อนฉันจึงตุนซอสที่ "เผ็ดร้อน"
มันจำเป็น
- สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:
- - ผักชีป่น - 1 ช้อนชา,
- - ฮ็อพซันลี - 1 ช้อนชา
- - กระเทียม - 3 กานพลู
- - พริกไทยร้อน
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศที่สุกแล้วเอาความเสียหายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเราระบายน้ำผลและปรุงมะเขือเทศจนผิวแยกออกจากเนื้อ เราเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วปรุงอีกครั้ง เมื่อมวลเริ่มข้นให้ใส่ผักชีป่น กระเทียมสับ พริกขี้หนู ฮ็อปซูเนลี และเกลือ (ปรับความเผ็ดตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 15 นาที กรองซอสปรุงอาหารอีก 5-7 นาที และบรรจุในขวดโหลแห้งที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C (กระป๋องครึ่งลิตร - 5-7 นาที, ลิตร -12-15 นาที) เราม้วนกระป๋องแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท