ส่วนประกอบหลักของ Borscht สีเขียวคือสีน้ำตาลซึ่งให้รสเปรี้ยวดั้งเดิม การทำกรีนบอร์ชท์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก - เมื่อปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถใส่มันลงในเมนูของคุณได้
มันจำเป็น
เนื้อ 200 กรัม, สีน้ำตาล 1 พวง, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1/2 หัว, หัวหอม 1/2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ 3 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น ใส่ในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างสีน้ำตาลให้ดีแล้วหั่น ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม ลูกเต๋ามันฝรั่งขูดแครอทหยาบกระเทียมขูดละเอียดสับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
วางมันฝรั่งในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ผัดแครอท หัวหอม และกระเทียมในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ต้มไข่ลวกเปลือก ตัดไข่สองฟองเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ใน Borscht ตัดไข่ที่เหลือเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อมันฝรั่งนิ่ม (นุ่ม) ให้โยนใบกระวานลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ไข่หลายแผ่นลงในจานแล้วปิดด้วย Borscht อร่อย!