โดยปกติซุปจะปรุง แต่เราขอเสนอหลักสูตรแรกที่น่าสนใจให้คุณ - ซุปอบกับถั่วและสีน้ำตาล ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและถั่วก็เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของสีน้ำตาลสด
มันจำเป็น
- - ถั่ว 1 กก.
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - หัวหอมสีเขียว 500 กรัม
- - สีน้ำตาลและผักโขม 300 กรัม
- - 1 เซียบัตต้า;
- - คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - ผักชีฝรั่งโหระพา
- - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 220 องศา แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าสองสามชั่วโมง จากนั้นต้ม ใส่ผักชีฝรั่ง 1 พวง มะเขือเทศ 1 ลูก และกระเทียม 3 กลีบลงไป ตัด ciabatta แต่ละอันตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งเป็นสี่ส่วน วางบนแผ่นอบ และวางในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สีน้ำตาลต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ลบด้วยช้อน slotted ต้มผักโขมแยกในน้ำเดียวกัน เอาออกด้วย ประหยัดน้ำ ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หั่นกระเทียมที่เหลือ ต้นหอม และต้นขึ้นฉ่าย
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียม ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย แล้วเคี่ยวสักครู่ เพิ่มเนื้อมะเขือเทศเกลือเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
บดถั่วครึ่งหนึ่งด้วยส้อมแล้วเติมน้ำที่ต้มไว้ ใส่ถั่วบดในกระทะกับผัก ใส่สีน้ำตาลกับผักโขม ปรุงอาหารสักครู่
ขั้นตอนที่ 5
วางขนมปังครึ่งหนึ่งในจานทนความร้อน เทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะด้านบน เติมซุป โรยหน้าด้วยถั่วที่ยังไม่ได้ล้าง พริกไทย เกลือ ปิดด้วยขนมปัง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเติมน้ำเล็กน้อยซึ่งสีน้ำตาลปรุงด้วยผักโขม นำเข้าอบ 20 นาที จากนั้นโรยด้วยโหระพาบนซุปสีน้ำตาลอบและเสิร์ฟทันที